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한국음식

김치의 효능알고 참치김치전 만들기

안녕하세요. HAM입니다.

이웃님들은 전을 좋아하는 편인가요? 저희집은 큰집이다보니 제사를 많이 지냈는데요. 그러다보니 제사할 때 올라왔던 전들을 그리 좋아하지 않는데, 유독 제가 좋아하는 건 김치전이에요.

김치는 그냥 먹어도 찌개로 해서 먹어도 맛있는데, 또 전으로 해서 먹으면 기가막히게 맛있어요. 초간단 레시피들어갑니다.

 

 

저는 참지김치전을 만들어볼꺼에요. 재료를 넣는것은 다양하게 넣을 수 있는데, 집에 새우도 오징어로 없어서 참치와 김치 그리고, 부침가루로만  만들었어요. 집에 해물류가 있으면 같이 넣으셔도 되고, 양파도 넣어도 좋아요.

 

저희 집 딸은 야채가 들어가면 입도 안되기 때문에 더 넣을 수가 없네요.

 

참지김치전 재료

부침가루( 튀김가루도 있으면 추가로 넣어줘요)
잘 익은김치, 참치캔.

: 오징어, 새우, 양파, 야채들 추가로 넣어주면 맛있어요.

 

먼저 김치를 작게 썰어줘요. 제 경험 상 너무 작으면 씹는 식감이 없어서 좋지 못하더라고요. 너무 크지만 앉게 잘라주시면 됩니다.

 

 

참치를 넣어줘요. 저는 그냥 기름도 함께 넣어줍니다. 사실 캔으로 들것은 건강에 좋지 않다고 미지근한 물로 헹구어서 넣어주라고 하는데, 그럼 싱거워져서 저는 개인적으로 싫더라고요. 이건 각자취향이니 취향대로 넣어주세요.

 

 

부침가루를 넣어줍니다. 밀가루보다 부침가루를 넣어주면 바삭하고, 간이 좀 되어 있어서 좀 더 맛있어요. 여기에 팁을 드리자면 튀김가루나 빵가루를 넣어주면 좀 더 바삭하게 먹을 수 있어요. 

 

오늘은 초간단 참치김치전을 만드는날이니 다 패스할께요. 이렇게도 맛있다는거죠.

 

 

물은 처음부터 많이 넣으면 안되고, 조금씩 섞으면서 넣어주세요. 안그럼 한강이 될 수 있답니다.

 

 

가루가 보이지 않을 정도로 비벼주면 끝이에요. 그럼 우리가 먹을 참치김치전에 들어가는 우리나라음식이 김치는 우리몸에게 어떤 도움을 줄까요. 김치의 효능에 대해 알아보도록 할께요.

 

김치는 우리나라 발효음식인데요. 만들 때 들어가는 마늘 고추가루 등 각종 양념들에는 비타민이 많이 들어가있어서 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 주고, 고지혈증과 고혈압 등 성인병 예방을 하는데 도움을 줍니다.

 

또한 비타민D, A와 칼슘, 철, 인이 많이 들어가 있어서 항균성과 면역기능을 도와주고, 식이섬유가 풍부해서 소화촉진에도 좋아요. 알리신이라는 원료와 항생물질을 가지고 있어 장내 미생물활동을 향상시켜줘서 변비를 예방도 하고요. 그래서 유산균 중에 김치유산균이 있는데, 변비예방을 하기 때문에 나온 듯합니다.

 

김치의 효능

-비타민이 들어가 있어 콜레스테롤을 낮춘다.
-고혈압과 고지혈증 등 성인방예방에 좋다.
-비타민A,D,칼슘, 철, 인이 들어가 있어서 향균성과 면역기능을 돕니다.
-식이섬유가 풍부해 소화촉진을 돕는다.
-알리신이라는 성분때문에 변비예방에 좋다.

 

김치의 효능에 대해 알아보았는데, 이제 맛있게 참지김치전을 만들어보도록 할께요.

달구워진 펜에 기름을 둘러줍니다.

 

 

 

반죽을 넣어주고 노릇하게 구워주면 되는데요. 손님들이 오거나 조금 이쁘게 하고 싶을 때는 작은 사이즈로 반죽을 넣어주고, 위에 고추를 잘라서 위에 무늬를 만들어주면 보기도 좋고, 맛도 좋은 참치김치전이 완성이 된답니다.

 

 

 

드디어 참치김치전이 완성이 되었어요. 집에 있는 김치와 참치를 이용해 간단하게 만들었지만 맛있어요. 전은 취향에 따라 재료를 추가할 수 있어 좋고, 술안주도 아이간식으로도 되고, 반찬으로도 먹을 수 있으니 참 활용도가 많은 것 같아요.

내일은 다른 음식을 가지고 돌아올께요.

 

 

 

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