반응형 된장효능1 된장찌개 맛있게 끓이기 된장의 효능알고 먹기 안녕하세요. HAM입니다. 오늘은 한국 음식 중에 제가 가장 좋아하는 된장찌개를 소개시켜드리려고 해요. 제가 엄마한테 가장 먼저 배운 음식 중에 하나이기도 해서 된장찌개를 생각하면 돌아가신 엄마가 생각나기도 합니다. 저는 된장찌개 맛있게 끓이기를 할 때 다시마와 멸치를 넣고, 끓이는데, 다시마팩에 넣어서 하기도 하는데, 찌개의 양이 많지 않을 때는 그냥 이렇게 넣고 끓입니다. 그러다가 다시마는 건저내고 멸치만 더 끓여줍니다. 다시마는 오래 끓이게 되면 진액처럼 나오게 되어 텁텁한 맛이랄까요? 깔끔한 맛이 나지 않아 건져 내는 편입니다. 요즘은 시판용으로 찌개용이 나오기 때문에 그걸 이용해 만드는데, 원래는 엄마표된장과 고추가루를 넣어서 만들었어요. 사실 엄마가 해준 된장 외에 다른 걸 넣으면 쓴맛이 나는.. 2020. 11. 30. 이전 1 다음 반응형
